Grattis Madde och Chris.
Hundratals makroner prydligt uppradade på olika nivåer. Prinsessan Madeleines och Chris bjöd sina gäster på en lite annorlunda bröllopstårta. De små bakverken var uppradade på fat som staplats på varandra i formen av en mer traditionell bröllopstårta. Men Madde och Chris överraskade och bjöd på makroner i alla möjliga smaker och färger.
På bilden ser man också hur fatet pyntats med rosor i botten.
FÖRRÄTT
Kalixlöjrom i strut med citron och pikant crème-fraiche,
skagenemulsion med krispig kavring, senapssill i morotshölje,
matjesillsterrin, primörägg från Gotland med drottkaviarskum
och liten Västerbottenostpaj
FISKRÄTT
Smörbakad laxöring med kokt vit sparris, stekt grön sparris,
råmarinerad violett sparris, tomat- och schalottenlökskompott
med brynt smör, pepparrot, gräslöksolja och laxrom
KÖTTRÄTT
Helstekt kalvfilé från Holmbergs gård
med Västervikssenapstäcke och astrakancidersås,
morotsvariation och rostad miniblomkål från Nobis gårdar
EFTERRÄTT
"Pavlova" med italiensk maräng, smultronsorbet
och jordgubbsglass, vit choklad och färska smultron
FÖRDRINK/CHAMPAGNE
Graham Beck Blanc de Blancs Brut 2008
FÖRRÄTT
Svenska snapsar och öl
eller
Trimbach Riesling Vieilles Vignes 2009 Alsace
FISKRÄTT
Pommery Grand Cru Millésimé 2005 Champagne
KÖTTRÄTT
Auxey-Duresses 1:er Cru 2010 LA Chapelle Dom. Lafouge
DESSERTVIN
Sattlerhof Beerenauslese 2010 Südsteiermark
Låter smarrigt. Men vår skaldjurscheesecake var supergod, till det kall sallad med melon, jordgubbar, små söta tomater och finhackad gurka.
Se och njut:
Håller med, tänkte detsamma om Bröllopstårtan. Är det ett straff till gästerna, kakorna är ju inte ens goda!